cara membuat tepung dari daun kelor
konsentrasitepung daun kelor (T) dengan variasi suhu pemanggangan (S) yang terdiri dari 3 taraf. Faktor perlakuan : 1. Konsentrasi tepung kelor (T), terdiri dari 3 taraf yautu : (1) t 1 = 3 % (2) t 2 = 5 % (3) t 3 = 7 Berbeda % 2. Suhu Pemanggangan (S), terdiri dari 3 taraf, yaitu : (1) s 1 = 140°C (2) s 2 = 150°C (3) s 3 = 160°C
1lembar daun pandan; 800 ml air; 2 sdm tepung ketan; 1 sdm tepung beras; Saus santan: 200 ml santan kental; 200 ml air; 1/2 sdt garam; 1 lembar daun pandan; Cara membuat: Siapkan wadah, di dalam wadah masukkan tepung ketan dan garam. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga menghasilkan tekstur adonan yang kalis dan bisa dibentuk.Pembuatantepung dari daun kelor kering digunakan blender kering (merek Philips) dan diayak dengan ayakan kemudian pengilingan dengan blender, selanjutnya disimpan dalam wadah plastik yang kedap udara. (Zakaria, 2012). membuat tepung ubi kayu dengan cara fermentasi dan disebut dengan tepung Gari. Mikroba yang tumbuh selama fermentasi akan 1sendok makan bubuk daun kelor 1 sendok makan teh hijau 3 sendok makan biji wijen Sejumput garam laut 5 sendok makan sirup maple 4 sendok makan minyak kelapa 2 sendok makan mentega 1 biji vanili atau 1 sendok teh ekstrak vanili Cara membuat Campur semua bahan kering dalam mangkuk Tambahkan bahan basah, aduk rata hingga teksturnya rata
Caramembuat: a. Haluskan daun kelor, saring, dan ambil sarinya. b. Campur rata sari daun kelor, terigu, tapioka, bawang putih halus, margarin, telur, garam, kaldu bubuk. c. Masukkan tepung terigu dengan cara di ayak sedikit demi sedikit dan tambahkan susu, baking powder dan vanili, aduk rata. d. Masukkan mentega cair, aduk rata, tes rasaYangkemudian dijadikan pasta dari hasil kultur dengan menggunakan kombinasi pupuk daun kelor dan kw21 kemudian dikeringkan menjadi tepung Nannocloropsis. Kandungan tepung Nannocloropsis sp yang dihasilkan dari pupuk daun kelor dan kw21 yaitu kadar air %, kadar abu %, protein %, lemak %, dan serat kasar %.